Glosario Técnico Multimedia

Definición

Acción que se origina cuando una conserva o licor se agria. También se refiere al hecho de que una masa o pasta se ponga blanda debido al calor y la humedad.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Animación Turística
• Información y comercialización turísticas
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de comidas.